酵素は、決まりきった化合物に向けてのみ作用する性質を持っています。なんと3000種類以上認められるとのことですが、1種類につきたかだか1つの所定の機能を果たすのみとのことです。新たな形で機能性表示食品制度が始まったおかげで、保健機能食品業界が活…